Appareil De Gluten Sec DG 2020

DG 2020

Détermine le gluten sec

Détermine le gluten sec
Il s’agit d’une meilleur corrélation en comparant la quantité du gluten sec entre la teneur en protéine de la farine avec la teneur en gluten mouillé entre la teneur en protéine de la farine.
Il est utilisé des plaques de téflon dans la division de séchage.
La teneur en gluten sec se fixe en soumettant le gluten mouillé au traitement de la chaleur pendant 5 minutes dans l’appareil de gluten à une température constante de 150C.
Le feu rouge s’allume quand l’appareil se réchauffe vers 150C.
Le test est initié en plaçant le gluten mouillé dans la partie couverte de téflon de l’appareil.
15 secondes avant la fin de l’essai l’avertissement sonore se met en fonctionne et l’appareil s’arrête