- Español

Con características avanzadas

Vitalzyme

HS

Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada.

Equilibra la actividad de la alfa amilasa.
Se utiliza en harinas fuertes.
Aumenta la capacidad de elongación al tiempo que disminuye la resistencia de la masa.
Acorta el tiempo de amasado y facilita la trabajabilidad.
Mejora la apertura de la hoja.
Da volumen extra al pan.
La estructura de poros proporciona una estructura interna suave y lisa.
Retrasa el envejecimiento.

VITALZYME HS es un preparado enzimático de Trichoderma spp.
Hidroliza NDS (Polisacáridos No Almidonados).
LA DOSIS es de 2,5-12 gr por 50 kg de harina. Debe utilizarse teniendo en cuenta los valores reológicos.
Aumenta el valor de elasticidad de la masa en los gráficos EKSTENSOGRAM o ALVEOGRAM.
LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Rango de pH óptimo: 4.4-5.5.
Temperatura óptima de funcionamiento: 35-60 C.
Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

Otros productos

Posts not found