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Con características avanzadas

Vitalex

PB 20

Enzima especial para la producción de galletas

Debilita la estructura del gluten.
Aporta la elasticidad necesaria para el proceso.
Reduce la resistencia de la masa.
Ablanda la masa y facilita su procesamiento.
Acelera la fermentación.
Favorece la formación de aroma.

VITALEX PB 20 es una enzima proteasa con actividad amilasa, que se prepara para proporcionar propiedades como la fragilidad y el crujido en el producto final, destinado a la producción de galletas.
LA CANTIDAD DE USO es de 30-70 gr/100 kg de harina. LA VIDA ÚTIL DE CONSERVACIÓN es de 1 año a partir de la fecha de producción si se almacena en un lugar fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del Ministerio de Agricultura de la República de Turquía. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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