Geliştirilmiş üstün özelliklerle

Vitalex

Zayıf, orta veya kuvvetli, her standarttaki un için kullanılabilmektedir.

Dengeli bileşimi nedeniyle paçaldaki ± %20 dalgalanmaları tolere eder.
Belirli oranda süne tahribatını önler.
Fermentasyon stabilitesi ve toleransını artırır.
Hamurun gaz oluşturma yeteneğini ve gaz tutma kapasitesini artırır.
Hamur uzama yeteneğini artırarak, işlenebilirliğini kolaylaştırır.
Hamur direnci ve ekmeklik enerjisini artırır.
Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir içyapı sağlar · Parlak ve ince kabuk oluşumu sağlar
Alfa amilaz aktivitesini dengeler.
Hamur uzama yeteneğini artırarak, işlenebilirliğini kolaylaştırır.
Bayatlamayı geciktirir.

VITALEX SL’in en önemli özelliği tüm un kaliteleri için kullanılabilmesidir. Unun fizikokimyasal ve reolojik özellikleri göz önünde bulundurularak 50 kg un başına 5-10 g aralığında kullanılır. Bu dozajlarda kullanıldığında hamurun reolojik özelliklerini iyileştirir ve ürünün ekmek kalite kriterlerini karşılamasına yardımcı olur. Farklı içeriği sayesinde buğday karışımı veya un kalitesindeki ±% 20’lik farkı tolere eder. VITALEX SL iyi unları optimize ederken, zayıf unlarda oluşabilecek fırın şikayetlerini en aza indirir.
RAF ÖMRÜ serin ve kuru bir ortamda saklandığında üretim tarihinden itibaren 1 yıldır.
ISO 9001:2000 Kalite Güvencesiyle üretilmektedir.
T.C. TARIM BAKANLIĞI’ndan Üretim İzni alınmıştır. Firmamızın üretime uygunluğu düzenli denetimler ile kontrol edilmektedir.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , suşlarından üretilen ve 45-55 C optimum çalışma sıcaklığında hammaddelerden elde edilmektedir.
Optimum pH aralığ: 4.4-5.5
Ambalaj: 25 kg karton kolidir.

Diğer Ürünler