Avec des fonctionnalités avancées

Vitalex

Tandoori (Tandoori)

Il résout les problèmes de chute ou d’écoulement du tandoor.
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Il prévient dans une certaine mesure les dommages causés par les ravageurs du soleil.
Augmente la stabilité et la tolérance de la fermentation.
ıl augmente la capacité de formation de gaz et la capacité de rétention de gaz de la pâte.
Il augmente la résistance de la pâte et l’énergie du pain.
Il fournit un meilleur volume de pain, une structure de pores douce et petite.
Équilibre l’activité de l’alpha amylase.
En augmentant la capacité d’allongement de la pâte, il facilite sa maniabilité.
Cela retarde le rassissement.

VITALEX TANDOOR est spécialement produit pour les farines tandoori. Il a été développé pour résoudre les problèmes qui se produisent dans le tandoor et sont connus familièrement comme coulant et tombant du tandoor. Compte tenu des propriétés physicochimiques et rhéologiques de la farine, elle est utilisée dans la gamme de 8 à 12 gr pour 50 kg de farine. Lorsqu’il est utilisé dans ces dosages, en plus de résoudre les problèmes mentionnés ci-dessus, il aide également le produit à répondre aux critères de qualité du pain.
LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.
Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , est obtenu à partir de matières premières produites à partir de souches et à une température de fonctionnement optimale de 45-55 C.
Conditionnement : Carton de 25 kg.

Autres produits

Vitalex

Tandoori (Tandoori)

Resuelve los problemas de caída o desbordamiento del tandoor.
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Previene el daño de plagas solares hasta cierto punto.
Aumenta la estabilidad y la tolerancia a la fermentación.
Aumenta la capacidad de formación de gas y la capacidad de retención de gas de la masa.
Aumenta la resistencia de la masa y la energía del pan.
Proporciona un mejor volumen de pan, una estructura suave y de poro pequeño.
Equilibra la actividad de la alfa amilasa.
Al aumentar la capacidad de elongación de la masa, facilita su trabajabilidad.
Retrasa el envejecimiento.

VITALEX TANDOOR se produce especialmente para harinas tandoori. Ha sido desarrollado para solucionar los problemas que se dan en el tandoor y se conocen coloquialmente como fluir y caer del tandoor. Teniendo en cuenta las propiedades fisicoquímicas y reológicas de la harina, se utiliza en el rango de 8-12 gr por 50 kg de harina. Cuando se utiliza en estas dosis, además de resolver los problemas mencionados anteriormente, también ayuda a que el producto cumpla con los criterios de calidad del pan.
LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , se obtiene a partir de materias primas producidas a partir de cepas y a una temperatura óptima de funcionamiento de 45-55 C.
Embalaje: caja de cartón de 25 kg.